Mamul (Lübnan Kurabiyesi)

Mamul (Lübnan Kurabiyesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket sert buğday irmiği (hartweizen grieß)
• 1 paket yumuşak buğday irmiği (weichweizen grieß)
• 1 paket pudra şekeri (500 gr)
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 500 gr margarin
• Portakal çiçeği suyu
• Gül suyu

İçi için;

• İsteğe göre ceviz ya da Antep fıstığı
• Portakal çiçeği suyu
• Gül suyu
• Tarçın

Üzeri için;

• Bolca pudra şekeri

Mamul (Lübnan Kurabiyesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Margarin eritilir ve tüm malzemeler karıştırılır. En az 6 saat dinlendirilir. Akşamdan hazırlanıp, ertesi gün de yapılabilir.
2. İç malzemeleri de karıştırılıp, birkaç saat aromalar ile birlikte dinlendirilir.
3. İçli köfte gibi açılarak, iç malzemesi doldurulur ve kapatılır.
4. İçerisinde un olmadığı için çok fazla toparlanan bir hamur olmayacak buna rağmen elimizle şekil verebiliyoruz. Varsa kerebiç kalıpları ile şekillendirilir.
5. 180 derecelik önceden ısıtılmış sıcak fırına gönderilir ve çok fazla kızarmadan çıkarılır.
6. Üzerine bolca pudra şekeri dökülüp, soğuduğunda servis edilir.

Haftalarca aynı lezzette kalabilen bir kurabiyedir.

Afiyet olsun.