Mangal Salatası

Mangal Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet patlıcan
• 6 adet biber
• 9 domates (Orta boy)
• 2 soğan (Orta)
• 1 acı biber (isteğe bağlı, olmasa da olur)
• 1 demet maydanoz
• 1 demet kırmızı fesleğen (Kırmızı reyhan)
• 1 diş sarımsak (İsteğe bağlı)
• Tuz, karabiber

Mangal Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları, domatesleri, biberleri közleyelim. ( közde yapmak mümkün değilse, sobada 250° dikkat ederek pişirin)
2. Bir kaba koyup kapağını kapatın. ( kurursa, kabuğu rahat soyulmaz).
3. Diğer yandan maydanoz, sarımsak, kırmızı fesleğen( reyhan) ve kuru soğanı kup şeklinde  doğrayalım.
4. Közlenen sebzeleri soyup kareler halinde doğradıktan sonra bunların hepsini karıştıralım.
5. Son olarak  tuz ve karabiber ilave edelim. Afiyet olsun:)