Mangal Tadında Muhteşem Tavuk Izgara

Mangal Tadında Muhteşem Tavuk Izgara Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 parça tavuk göğsü
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz, karabiber kırmızı ,toz biber, (baharat ölçüsünü size bırakıyorum)

Mangal Tadında Muhteşem Tavuk Izgara Tarifi'nin Yapılışı

İddia ediyorum yok böyle bir lezzet😁😁 benim gibi göğüs sevmiyorsanız bu tarifi hemen denemelisiniz. İsterseniz bir bütün tavuğu kemiklerinden sıyırıp kemiksiz et haline de getirip yapabilirsiniz. Ben göğüs yapmayı tercih ettim. Mangal tadında yumuşacık çok lezzetli bir yemek oldu. Gelelim tarifimize göğüslerimizi bıçak yardımıyla bölerek inceltiyoruz. Ben 2 parça göğüsü 6 parça şeklinde incelttim. Derin bir kaba süt, yağ ve baharatlar koyularak iyice karıştırılır. Ardından yıkadığımız ve incelttiğimiz tavuk parçalarını sosumuza arkalı önlü iyice buluyoruz. Ağzını kapatarak buzdolabına kaldırıyoruz. Sosun içinde yaklaşık 2 saat dinlendirdiğimiz tavuğumuzu dolaptan çıkararak yarım saat oda sıcaklığına getiriyoruz. Gelelim püf noktasına ☺️ tavamızın çok kızgın olması lazım bunun için tavamızdan duman çıkana kadar ısıtıyoruz. Ben granit tava tercih ettim. Diğer püf noktamız da ocağın altı kısık olmayacak. Kızgın tavamıza tavuklarımızı koyarak kızarana kadar çevirmiyoruz. Kızardıktan sonra diğer tarafını çevirerek kızartıyoruz. Bu işlemi yaparken ocağımızı hiç kısmıyoruz. Bu şekilde pişen tavuklar suyunu içine hapsederek mangal tadında çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun. Sevgilerimle.