Mantar Dolma Harika Salça Sos (Videolu)

Mantar Dolma Harika Salça Sos (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr iri mantar
• 150 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 2 dilim kapya
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1. 5 bardak sıcak su
• Zerdeçal
• Kekik
• Biberiye
• Karabiber
• Pul biber
• Toz tatlı kırmızı biber
• Tuz
• Taze fesleğen

Beşamel sos:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1. 5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Biberiye

Üzeri için :

• Kaşar peyniri

Mantar Dolma Harika Salça Sos (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarı biraz haşlayalım. Haşlama suyunun içine limon dilimi koyalım. Diriliğini kaybedene kadar pissin.
2. Tavada kıymayı kavuralım. İçine soğan sarımsak ve biberleri atıp kavuralım.
3. Salçasını ve domatesini de ekleyelim. Biraz daha kavuralım. Baharatlarını ekleyelim. Sıcak suyunu ekleyip iki taşım kaynatalım.
4. Haşlanan mantarları borcama alalım.
5. Üzerine kıymalı harçtan koyalım. Kalan sulu harfi üzerine dökelim. 200 derecede biraz pişirelim.
6. Beşamel sosunu hazırlayalım. tencereye tereyağını alalım un ekleyip kavuralım.
7. Sütünü ekleyip iyice çırpalım. Tuz karabiber ve biberiye ekleyip pişirelim.
8. Fırından mantarları çıkarıp üzerine beşamel yapalım
9. Biraz daha pişirelim. En son kasar peynirde koyup pişmeye bırakalım. Kızarınca fırından alalım.