Mantar Graten

Mantar Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kilogram kültür mantarı
• 1 adet soğan
• 1 adet büyük domates
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Beşamel sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Mantar Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tavada yemeklik doğranmış soğanları ve biberleri soteleyin.
2. İnce ince doğranmış sarımsak, kekik ve pul biber ekleyip, karıştırın.
3. Sonra domatesleri ekleyip bir iki dakika daha soteleyin.
4. Ardından doğranmış mantarları ve tuzu ekleyip karıştırın ve tavanın kapağı kapatın.
5. Mantarlar kendi suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
6. Mantarlar pişince güvece ya da fırına dayanıklı bir borcama koyun.
7. Beşamel sos için; 1 yemek kaşığı tereyağı eritin. Yağ eriyince 2 yemek kaşığı unu ilave edip unun rengi hafif kahverengi olana kadar kavurun.
8. Sonra yavaş yavaş sütü ekleyip, topaklanmaması için hızlı hızlı çırpın.
9. 1-2 dk kaynadıktan sonra, ocaktan alın.
10. Sosu, mantar sotenin üzerine yayın.
11. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında, 5 dakika pişirelim.
12. Sonra fırından çıkarıp, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve tekrar fırına koyun.
13. Üzeri kızarınca fırından çıkarıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🍄.