Mantar Mezesi (Mantarın En Güzel Hallerinden)

Mantar Mezesi (Mantarın En Güzel Hallerinden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr mantar
• 1 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber

Yoğurt için;

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Biraz ince kıyılmış dereotu
• Tuz ve kekik

Mantar Mezesi (Mantarın En Güzel Hallerinden) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları temizleyin. Eğer aralarında büyük mantarlar varsa ikiye bölün. Soğanları ikiye bölün ve doğrayın. Sarımsakları küçük küçük doğrayın ve maydanozu ince kıyın.
2. Uygun bir tavaya zeytinyağını dökün biraz kızdırın sonra soğanları ekleyin. Orta ateşte 2-3 dakika çevirerek kavurun. Sonra tereyağını ekleyin.
3. Eridiğinde mantarlarıda ilave edip, sürekli çevirerek karıştırın. Rengi döndüğünde sarımsakları ,karabiberi ve tuzu ekleyin karıştırmaya devam edin.
4. En son pişmesine yakın kıyılmış maydanozlarıda ekleyip, karıştırıp, altını kapatın. Yoğurda rendelenmiş sarımsak, kıyılmış dereotu, tuz ve kekik ilave edip karıştırın.
5. Servis yapacağınız tabağın zeminine yoğurdu güzelce döküp yayın. Mantarların ilk sıcağı çıktığında yoğurdun üzerine koyun fakat dikkat edin sıcakken koyarsanız yoğurt su olur. İster ılık ister soğuk ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun🤎