Mantar Soslu Bonfile

Mantar Soslu Bonfile Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr. Bonfile (100’er gr. lık ayrılmış şekilde)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Kremalı Mantar Sos;

• 150 gr. mantar
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı krema
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber, kekik

Mantar Soslu Bonfile Tarifi'nin Yapılışı

1. Bonfilelerin üzerine zeytinyağı ve baharatları ekleyip harmanlayın, harmanaldığınız bonfileleri cam bir kaba alıp üzerini streçleyerek buzdolabında dinlendirin, vaktiniz varsa 1 saat kadar dinlendirebilirsiniz, baharatlar etin içine daha güzel işleyerek etin lezzetini arttıracaktır. (Vaktiniz yok ise dinlendirmeden de pişirebilirsiniz. )
2. Mantar sos için, tavada erittiğiniz terayağında yarım halka şeklinde doğradığınız soğanları kavurun üzerine doğradığınız mantarları ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Mantarların rengi dönmeye başladığında içerisine krema ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. Karışımın kıvamı yoğunlaştığında damak tadınıza göre belirlediğiniz ölçülerde baharatları ekleyin.
5. Sos kaynamaya başladıktan sonra 3 dk daha pişirip hardalını ekleyerek karıştırıp ocağın altını kapatın.
6. Bonfileleri pişirmek için, tavanızı harlı ateşte ısıtın, iyice ısınan tavada bonfilelerin herbir yüzünü 4 dk pişirin.
7. Pişen bonfilelerin üzerine mantarlı sostan dökerek servise hazır hale getirebilirsiniz.

İster davet sofralarında, isterseniz akşam yemeği menünüzde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz hem şık hem de çok pratik bir ana yemek, ben yanında patates püresi ile servis yapmayı tercih ediyorum. Afiyet Olsun.