Mantar Soslu Hindi Biftek

Mantar Soslu Hindi Biftek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 parça hindi biftek antrikot

Et terbiyesi için;

• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Tuz, karabiber, kekik

Sosu için;

• 250 gram mantar
• 1 adet kuru soğan
• 200 ml sıvı krema
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Mantar Soslu Hindi Biftek Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri bir kaba alalım. Sarımsak, zeytinyağı ve baharatları ekleyelim.
2. Streçleyip 3-4 saat buzdolabında dinlendirelim.
3. Soğanları piyazlık doğrayalım.
4. Mantarları doğrayalım.
5. Tavaya tereyağı ve zeytinyağı alarak iyice kızdıralım.
6. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyelim.
7. Mantarları ilave edip yüksek ateşte pişirelim.
8. Ocağın altını kısıp kremayı ekleyelim.
9. Sos koyulaşınca tuzunu ekleyip, ocağın altını kapatalım.
10. Etleri pişirmek için tavayı iyice kızdıralım.
11. Önce yüksek ateşte etlerin iki tarafını 1’er dakika mühürleyelim. Sonra ocağın altını kısıp pişirelim.
12. Pişen eti mantarlı sosla servis edelim. Afiyet olsun.