Mantar Soslu Tavuk

Mantar Soslu Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 parça tavuk göğsü (250-300 gram)

Tavuk için:

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı zencefil tozu
• Yarım çay kaşığı tavuk baharatı
• Biraz karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak

Mantar sosu için:

• 250 gram mantar
• Yarım kırmızı kapya biber
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Biraz karabiber
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı suya eritilmiş sebze bulyon
• 200 ml krema

Mantar Soslu Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları 3-4 dilime kesin.
2. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, zencefil tozu ve yağı döküp karıştırın.
3. Marine ettiğiniz tavuğu buz dolabında dinlendirin.
4. Bir tavaya biraz sıvı yağ döküp tavukları kızartın.
5. Tam pişmesine gerek yok, tavuklar mantar sosun içinde devam pişecek.
6. Kızarttığınız tavukları bir tabağa alıp aynı tavaya bir kaşık tereyağ ve 1 diş sarımsağı alıp kavurun.
7. Kestiğiniz mantarı ve kapya biberide ekleyip yüksek ateşte kavurun.
8. 1 kaşık unuda ekleyip kaybolana kadar karıştırın.
9. Erittiğiniz sebze bulyonuda dökün ve koyulaşınca kremanızı ekleyin.
10. Son olarak tavukları sosun içine koyup kapağını kapatın.
11. Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dk pişirmeniz yeterli olacaktır.

Videolu tarifi instagram sayfamda bulabilirsiniz ( @cookingwithzehra_ ).