Mantar Soslu Tavuk

Mantar Soslu Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

(2 kişilik)

• 2 parça tavuk göğsü (şinitzellik kesilecek)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kırmızı toz biber,, tuz
• 10 kadar mantar
• 1 soğan
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber, pulbiber

Mantar Soslu Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk, baharatlar ve zeytinyağ ile bir kaseye alınır güzelce karıştırılıp en az yarım saat buzdolabında bekletilir.
2. Bir tavaya iri iri doğranmış soğanlar biraz sıvı yağ ile alınır.
3. Biraz kavrulduktan sonra yine iri doğranmış biberler eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
4. Biberler de biraz kavrulduktan sonra iri iri doğranmış mantarlar eklenir, mantarların kararmasını istemiyorsanız kabuklarını soyup doğradıktan sonra harlı ateşte kavurmanızı öneririm.
5. Mantarlar da kavrulduktan sonra tereyağı eklenir tereyağı eridikten sonra un eklenir birkaç dakika kavrulur.
6. Daha sonra yavaş yavaş süt eklenir ara ara karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirilir. Sos hazır.
7. Dolaptan alınan tavuklar iyice kızdırılmış tavada arkalı önlü en az üçer dakika kızartılır.
8. Kızaran tavuklar bir borcama alınır üzerlerine bolca sostan konur.
9. Sosun üzerine de bolca kaşar konarak önceden ısınmış 190° fırında kaşarlar kızarana kadar pişirilir.
10. Fırından alındıktan sonra 10 dakika dinlendirilen yemek servise hazırdır. Afiyet olsun.