Mantar Soteli Türlü

Mantar Soteli Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket mantar
• 1 büyük ya da 2 orta boy soğan
• 4 adet orta boy patates
• 2 adet kırmızı biber
• 4 adet domates
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (acı veya tatlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• Damak tadınıza göre tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• İsteğe göre çeşitli baharatlar

Mantar Soteli Türlü Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şunu söylemek istiyorum.Kolay hazırlanan pratik hafif ve oldukça da lezzetli bir tarif. Ramazan ayının içinde bulunduğumuz şu günlerde de hafif mideyi bünyeyi zorlamayan sahurda yemek yemeyi tercih edenlere de alternatif olabilecek bir yemektir .Denemezini tavsiye ederim :-) gelelim tarifimize
Öncelikle malzemelerimizi ayrı ayrı kaplarda küpler şeklinde doğruyoruz. Tencereye yağımızı koyup azıcık ısıttıktan sonra soğanlarımızı ilave ediyoruz ve pembeleşene kadar kavuruyoruz. Soğanlarımız pembeleşince karabiber ve zerdeçalımızı ekeleyip bir kaç saniye soğanla birlikte kavuruyoruz. Mantarlarımızı ekleyip soteliyoruz .Şunu da hatırlatmakta fayda var mantar yaparken bir tatlı kaşığı kadar limon suyu ekliyoruz ve tencerenin kapağı açık soteliyoruz ki kararmasını önlesin. Soteleme işlemi bitince kırmızı biberlerimizi ekliyoruz.Şöyle bir iki karıştırdıktan sonra patateslerimizi de ekliyoruz ve onu da bir iki çevirip domateslerimizi koyuyoruz .Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde buharda domateslerimiz suyunu çekene kadar bekletiyoruz bu aşamada takibi elden bırakmayın derim. Daha sonra 3 su bardağı su ekliyoruz ve kaynayana kadar yüksek kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz.
:-) AFİYET OLSUN (-:
NOT:
Zerdeçal isteğe bağlıdır. Ancak ben zerdeçalı tüm yemek ve salatalarda özellikle de karabiberle birlikte kullanmaya özen gösteriyorum. Zerdeçal bilimsel olarak kanıtlanmış mucizevi tam bir şifa kaynağı güzel aromalı hoş bir baharattır. İçindeki curcumin zerdecalın sırrıdır yaşlanmayı geciktirmede etkilidir. Ayrıca zerdeçal deneysel olarak kanıtlanmış ve ilaçlarda da kullanılmaktadır .Kanser tümörlerini düzenli kullanıldığı ölçüde küçülttüğü gözlemlenmiştir. Ancak karabiberle birlikte yağda hafif kavurunca etkisi artmaktadır. İlaç kullanıyor ya da alerji bir bünyeniz varsa doktorunuza danışıp öyle kullanın derim. :-) Ayrıca tüm yemeklerinizde özellikle sızma zeytinyağı kullanmaya çalışın bağırsaklarınızın nasıl düzene girdiğini hayretle göreceksiniz ve benim gibi kronik gastrite sahipseniz zeytinyağı tam bir mide yatıştırıcıdır.
Afiyetle. .