Mantar Ve Ispanak Dolgulu Muhteşem Tavuk

Mantar Ve Ispanak Dolgulu Muhteşem Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk için;

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Dolgusu için;

• 1 adet kuru soğan
• 1 avuç rendelenmiş havuç
• 8 adet mantar
• 500 kg ıspanak
• 5 yemek kaşığı sıvı krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı margarin yada tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 çimdik tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Mantar Ve Ispanak Dolgulu Muhteşem Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğüsleri önce kesme tahtasına konulur, uzun tarafından çok derine inmeden boylamasına kesilir.
2. Daha sonra kestiğimiz yerden sağa ve sola paralel iç tarafa doğru kesilir ( resim olarak eklidir). İçlerine yağ, tuz ve karabiber konularak alt üst marine edilir ve fırın kabına ister yağılı kağıt serilip ister direk fırın kabına konularak 180 derecede 15 dakika pişilir.
3. Tavuklar pişerken ıspanaklar doğranır ve tencerede su kaynatılıp ıspanaklar 5-6 dakika haşlanır ve süzülür.
4. 1 tavaya yağ konulur ve soğan eklenip kavrulur ardından havuç ve mantar sotelenir. Biraz renk alınca ıspanak da konularak kavrulmaya devam edilir. Son olarak krema, tuz ve karabiber eklenir. Bir kaç dakika kremayla sotelenip ocaktan alınır.
5. Tavuklar fırından alınıp içleri mantarlı ve ıspanaklı harçla doldurulur.
6. Beşamel sos için bir tavaya yağlar konulur, eriyince un eklenip kavrulur ve süt eklenip kıvam açılır. Sos olunca tavuklara mantar dolgunun üzerine birer yemek kaşığı konulur ve kaşar peynir de beşamelin üstüne konularak tekrardan fırında 180 derece fırında üzeri kızarıp renk alana kadar pişirilir.
7. Dilediğiniz makarna yada pilav türüyle servis edin. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsunn. ♡.