Mantarlı Bostan Kebabı

Mantarlı Bostan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük bostan patlıcan
• 450 gram mantar
• 2 adet kapya biber
• 3 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak muskat

SOS İÇİN

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk su bardağı sıcak su
• Tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

ÜZERİ İÇİN

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• Beşamel sos

BEŞAMEL SOS TARİFİ

• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı süt
• Çok az muskat Çok az karabiber

Mantarlı Bostan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları 2 cm kalınlığında yuvarlak dilimleyip 20 dakika tuzlu suda bekletin.
2. Patlıcanları kurulayın.
3. Kızgın yağda arkalı önlü kızartıp fırın tepsisine dizin.
4. Sebzeleri doğrayın. Mantarları da doğrayın.
5. Sebzeleri 3 yemek kaşığı sıvı yağda soteleyin.
6. Mantarları da soteleyin.
7. İçerisine 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı toz biber az da muskat atalım.
8. Suyunu çekene kadar karıştırın.
9. Hazırladığımız soteyi patlıcanların üstüne paylaştırın.
10. Üzerine Beşamel sos döküp rendelenmiş kaşar ekleyin.
11. Salçalı sosu da patlıcanların dibine döküyoruz.
12. Önceden ısıttığınız fırında 200 derecede 20 dakika pişirin.