Mantarlı Graten

Mantarlı Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 500 gram mantar
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber

Beşamel sosu için:

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 200 gram sıvı krema
• 1/2 (yarım) çay kaşığı muskat rendesi
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Mantarlı Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağda kavurun.
2. Sarımsak ve tereyağınıda ekleyip karıştırın.
3. Kırmızı biberi küçük küçük doğrayı ilave edin ve biraz soteleyin.
4. Mantarları ince dilimler halinde kesip tavaya ilave edin.
5. Son olarak salça ve baharatlarıda ilave edip mantarlar pişene kadar kavurun.
6. Beşamel sos için tereyağını tencereye alıp eritin.
7. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
8. Üzerine krema ve baharatları ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
9. Mantarları uygun fırın kaplarına bölüştürün ve üzerine beşamel sosundan dökün.
10. Son olarak üzerine kaşar rendesi koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.