Mantarlı Ispanak Soslu Tavuk

Mantarlı Ispanak Soslu Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Sos için:

• 1 adet soğan
• 2 adet kırmızı kapya biber
• Mantar (200 gram)
• 1 demet ıspanak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Üzeri için ;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Mantarlı Ispanak Soslu Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bu güzel tarif için ikosun_mutfaği ‘na teşekkür ediyorum.

Oldukça basit ama bir o kadarda lezzetli bir tarif. Misafir sofralarına kesinlikle güvenerek yapabilirsiniz.

Benim tarifimden 4 adet tavuk çıkıyor.

1. Tavuk göğsünü ince dilimler halinde keselim. 1 adet tavuk göğsünü 4 parçaya böldüm ben. Tavukları zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ile ovup, buzdolabına dinlenmeye alıyoruz.
2. En az 30 dakika dinlendirdiğimiz tavukları, yanmaz yapışmaz bir kızgın tavaya atıp arkalı önlü pişiriyoruz.
3. Kızaran tavukları bir fırın kabına alıyoruz.
4. Aynı tavaya biraz daha zeytinyağı ekleyip, piyazlık doğranmış soğanları tavaya atıp 2-3 dakika çevirdikten sonra kapya biberi ekleyip çok öldürmeden soteliyoruz.
5. Ocağın altını iyice açıp doğranmış mantarları ilave ediyoruz.
6. Yüksek ateşte soteleyelim ki mantarlar sulanmasın.
7. Mantarları pişirdikten sonra yıkanıp doğranmış ıspanakları ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
8. Tamamen suyunu çektikten sonra un, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyip karıştırıyoruz.
9. Kavrulan unun kokusu çıktıktan sonra süt ilave edip topaklanmamasına dikkat ederek karıştırıyoruz.
10. Kremamsı bir sos elde edince altını kapatalım.
11. Tepside olan tavukların üzerlerine yaptığımız ıspanaklı sostan ekleyip, rendelenmiş kaşarları da serpip fırına veriyoruz.
12. Üzerleri kızarana kadar fırında pişiriyoruz.

Ben iftara hazırladığım için üzeri tam kızarana kadar tutamadım fırında.