Mantarlı Karnabahar Graten

Mantarlı Karnabahar Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet karnabahar (Bendeki büyüktü)
• 1 paket mantar ( Bulunduğum yerde olmadığı için önceden alıp doğrayıp azıcık haşlayıp buzluğa atıyorum. )
• 1 adet soğan
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• Yarım çay bardağı sirke (Karnabaharı haşlarken suyuna koyuyorum. )
• Su

Beşamel Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin ;

• 1 kase kaşar rendesi

Mantarlı Karnabahar Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharlarımızı temizleyip uygun bir tencereye koyalım.
2. Üzerini geçecek kadar su ekleyip sirkesini de ilave edelim.
3. İçine bir tatlı kaşığı tuz da atıp ezilecek duruma gelene kadar iyice haşlayalım.
4. Mantarlarımızı da yıkayıp doğrayalım ve biraz suda haşlayalım.
5. Karnabahar ve mantar haşlandıktan sonra süzelim.
6. Uygun bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytin yağı koyup soğanımızı kavuralım.
7. Karnabahar ve mantarları ekleyip üzerine tüm baharatları atalım ve karıştıralım.
8. Ocağımızı kapatıp hazırladığımız karışımı önceden yağladığımız borcama koyalım.
9. Beşamel sosumuzu hazırlayalım.
10. Uygun bir tavaya yağlarımızı ekleyelim. Unu ekleyip kavuralım.
11. Sütünü ve tuzunu ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.
12. Sosumuzu karışımımızın üzerine döküp gratenimizi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verelim.
13. Beşamel sosu hafif kızarınca rendelenmiş kaşar peynirimizi ekleyip üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🍀🎈✨