Mantarlı Kaşarlı Tavuk Fajita

Mantarlı Kaşarlı Tavuk Fajita Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk göğüsü

Sosu için :

• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Toz kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• Az tuz (soya sosu tuzlu )
• Pul biber

Sebzeler :

• 1 adet soğan (varsa mor )
• 1 adet kapya biber
• 3 adet yeşil sivri biber
• 10 adet mantar
• Üzeri için kaşar peynir rendesi

Mantarlı Kaşarlı Tavuk Fajita Tarifi'nin Yapılışı

Meksika mutfağına ait bu yemek genelde dana eti ile Karides ve tavukla da yapılır. Demir tavalarda çok sıcak fakat Eti kurutmadan yanına ekşi krema Acılı fajita sosu ile tortillaya sarılarak servis edilir. Bizde genelde pratik olduğu için tavuk ile yapılıyor. Lavaşa da sarılıyor.
Tavuk göğsünü jülyen (uzun) bir parmak şekilde doğrayıp sos malzemeleri ile harmanlayıp buzdolabında iki saat kadar bekletiyoruz. Vaktiniz yoksa hemen de yapabilirsiniz. Mantarı büyükse ortadan bölün 5 dakika haşlayın süzün.
Fajitanın özelliği ayrı ayrı sotelemektir. Bu yüzden iki ayrı tavayı ocağa koyun.
Soğanı ortadan ikiye kesip yarım ay şeklinde doğrayın. Biberleri de jülyen doğrayın. Tavaları ısıtın. Birine tavuk soslu tavuk etlerini koyun soteleyin. Diğerine bir kaşık yağ koyun soğanları soteleyin tavadan alın. Peşine biberleri koyup soteleyin. Sonra hepsini birleştirip iki dakika birlikte
Soteleyin. Fırın kabına alıp üzerine kaşar peynir rendesi gezdirip 160 derece ısınmış fırına verip kaşar hafif kızarınca servis yapın. Afiyet olsun.