Mantarlı Kiş

Mantarlı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2, 5 su bardağı un

İç Malzemesi İçin:

• 500 gram mantar
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 adet biber
• 1 kutu sıvı krema (200 ml)
• 1 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• Çay kaşığı ucuyla karabiber

Üzeri İçin:

• Rendelenmiş kaşar peynir

Mantarlı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mantarlarımızı güzelce temizleyelim.
2. Mantarı, biberi, soğanı ince ince doğrayalım.
3. Geniş bir tencerenin içerisine 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup ısıtalım.
4. Üzerine soğan ve biberi ekleyip kavuralım.
5. Daha sonra doğranmış mantarları ekleyip, suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
6. Damak tadımıza göre tuzunu ayarlayıp ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
7. Bu sırada kiş hamurunu hazırlayalım.
8. Derin bir kabın içerisine 100 gram tereyağı, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve un ekleyip yoğuralım.
9. Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
10. Hazırladığımız hamurumuzu tezgahın üzerini hafif unladıktan sonra merdane yardımı ile çok kalın ya da çok ince olmayacak şekilde açalım.
11. Hafif yağlanmış tart kalıbına hamuru alalım.
12. Elimizle yanlara hamur hafifçe çıkacak kadar eşit bir şekilde yayalım.
13. Hamurumuz çok fazla kabarmasın diye ortalarına çatal yardımıyla delik açalım.
14. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
15. Daha sonra derin bir kap içerisine 1 kutu süt kreması, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, az miktar karabiber ve ince ince doğranmış maydanozu ekleyip güzelce karıştıralım.
16. Kremalı karışımımızın içerisine kavurduğumuz mantarları ekleyip tekrar karıştıralım.
17. Pişen kiş hamurunu fırından çıkartıp üzerine mantarlı harcı döküp yayalım.
18. Harcın üzerine de bolca rendelenmiş kaşar peynir serpip tekrar fırına verelim.
19. Yaklaşık 10 dakikanın sonunda üzeri kızarmış misler gibi mantarlı kişimiz hazır. 🤗
20. 5 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Sonrasında dilimleyip servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun. 😋