Mantarlı Kiş (Quiche Aux Champignons)

Mantarlı Kiş (Quiche Aux Champignons) Tarifi'nin Malzemeleri

Mantar içinin malzemesi;

• 1 kg mantar
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 fincan sıvı yağ

Sosu için;

• 20 cl crema
• 1 su bardağı süt
• 2a det yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı muskat
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Üzerine serpmek için ;

• 50 gr gram kaşar rendesi
• 5 adet üçgen peynir

Kiş hamuru malzemesi ;

• 300 gr un
• Bir fiske tuz
• 100 gr oda sıcaklığında margarin
• 1 adet yumurta
• 1 fincan süt

Mantarlı Kiş (Quiche Aux Champignons) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tart hamur yapalım. Un ,tuz geniş kaba alın, karıştırıp margarin ilave edilip karıştırın .
2. Ardından yumurta ve süt ilave edin iyice yoğurun.
3. Tezgaha un serpip merdane yardımıyla inceltip tart kalıbınıza göre açın, çatalla delin.
4. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında tartımızı pişirin.
5. Daha sonra mantarları hazırlayalım.
6. Mantarların kabuklarını soyup hafif incelikte kesin soğanları da ince kesin.
7. Uygun tavaya bir fincan sıvı yağ dökün kızdıktan sonra önce soğanları kavurun daha sonra mantarları ilave edilip karıştırın .
8. Baharatlar ilave edin ,suyunu çekene kadar pişirin .
9. Hafif ılısın pişen tart hamuruna mantarları ilave edin.
10. Bu sırada sosu yapın, süt ,krema ,yumurta ve baharatlar iyice çırpıp mantarlara ilave edin .
11. Son olarak kaşar peynir ve üçgen peyniri ekleyip üzerleri kızarana dek pişirin.
12. Soğuduktan sonra servise hazırdır afiyetle kalın.