Mantarlı Körili Tavuk

Mantarlı Körili Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tavuk göğüs (Ortadan kesilip inceltilecek)
• 150-200 gram mantar (İri doğranmış)
• 1 kuru soğan (Yemeklik doğranacak)
• 4 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber (Acı, tatlı damak zevkinize göre)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• 2 çorba kaşığı sıcak su (Nişastayı eritmek için)
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber (Damak tadınıza göre)

Mantarlı Körili Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Ortadan kesilip inceltilmiş tavuk göğüs, çubuk veya küp şeklinde doğranır.
2. Kuru soğan zeytin yağında kavrulur.
3. Bu arada tavuklar eklenir ve rengi beyazlaşana kadar kavrulmaya devam edilir, sarımsak eklenir 1 dakika daha kavrulur.
4. Baharatlar, tuz, karabiber eklenir, bir çevrilir ve mantarlar eklenir, 2-3 dak. Bu şekilde kavrulur.
5. 1 bardak su ilave edilir ve 15-20 dak ( tavuklar pişene kadar) kısık ateşte kapağı kapalı pişirilir.
6. Pişince suda eritilmiş mısır nişastası içine dökülür, koyulaşınca bir taşım kaynatılıp altı kapatılır. Ben genelde pilav ile servis yapıyorum.
7. Baharatları kendi damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.