Mantarlı Sebzeli Erişte

Mantarlı Sebzeli Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı erişte
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Mantarlı sebzeli sos;

• 1 kase mantar
• 3 tane yeşil biber
• 1 tane küçük kabak
• 1 tane kapya biber
• 1 tane kuru soğan
• 3 dış sarımsak
• 3 yemek kaşığı haşlanmış mısır
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz/ karabiber

Mantarlı Sebzeli Erişte Tarifi'nin Yapılışı

1. Erişteyi tereyağı ile yakmadan kızarana kadar kavuralım, sıcak suyu tuzu ekleyelim, pişmeye bırakalım.
2. Diğer tarafta kuru soğan sebzeleri mantarı doğrayalım, kabağı rendeleyelim.
3. Soğanı zeytinyağında kavuralım. Yeşil biber, kapya biber sırayla kavuralım mantarı sarımsak kabak ekleyip, mantar suyunu salıp, çekene kadar pişirilir.
4. Haşlanmış mısır tuz karabiber ekleyip altını kapatalım.
5. Diğer tarafta suyunu çekene kadar pişen erişteyle mantarlı sebzeli sos karıştıralım. Servise hazır doyurucu nefis bir tarif tavsiye ederim afiyet olsun.