Mantarlı Sebzeli Tavuk Rulo
Mantarlı Sebzeli Tavuk Rulo Tarifi'nin Malzemeleri
- 500 gr tavuk göğüs
- 2 havuç
- 2 yeşil biber
- 2 kırmızı biber
- 1 orta boy soğan
- 250-300 gr mantar
- 1 yumurta
- 1 kaşık un
- Tercihe göre, göz kararı ufalanmış ekmek
- Tuz, karabiber
- Tercihe göre kaşar rendesi
Sosu İçin :
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Domates rendesi
- 2 diş sarımsak
Mantarlı Sebzeli Tavuk Rulo Tarifi'nin Yapılışı
Tavuk göğsü rondodan geçirilerek inceltilir. Bir kap içine tavuk, karabiber, tuz, yumurta, sarımsak koyulur ve köfte gibi yoğurulur.
Yoğurulan tavuk kıyması dinlenirken havuç-biberler-soğan az yağda sotelenir. Bu malzemeler ne kadar küçük doğranırsa o kadar makbuldür. Ben tavla zarı kadar küçük doğradım. Bu üçlü sotelendikten sonra ince kıyılan mantarlar da tencereye atılır. Mantarlar suyunu salıp çekerken, dilerseniz bu karışıma da iki diş sarımsak atabilirsiniz.
Dinlenen tavuk kıymasını, altına bir fırın poşeti yayarak tepsiye koyun. Fırın poşetinin her yerini yağlamak ve köşelerini kesip düz bir sayfa şekline getirmek bu yemeğin püf noktasıdır 😊 Yağlanan ve tepsiye serilen fırın poşeti üzerine kıymamızı dümdüz seriyoruz.Ben kalınlığı serçe parmağı kdr incelikte yaptım. Arasına da tenceredeki karışımı koyuyoruz ve kaşar rendesini ekliyoruz.
Son aşama olarak da tepsideki lezzeti rulo şeklinde sarıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede pişiriyoruz.
Sos: bir tavada bir kaşık tereyağı eritip içine iki diş sarımsak atıyoruz. Sarımsak kokusu çıktığında domates rendesi ve kekik ekliyoruz. Pişen yemeğimizin üstüne dökerek servis ediyoruz.
Afiyet olsun kilo olmasın 😄
