Mantarlı Soğan Gömme (Mezesi)

Mantarlı Soğan Gömme (Mezesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• Küçük bir kase arpacık soğan
• 1 kase mantar
• Yarım kahve fincanı nar ekşisi
• Yarım kahve fincanı su
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Kekik (baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• Zeytinyağı
• Tuz
• 1 kase süzme yoğurt
• Tuz

Mantarlı Soğan Gömme (Mezesi) Tarifi'nin Yapılışı

🥣🥣nasıl yaptım.

1. Soğanı temizleyip çok az zeytinyağı eklediğim tavaya aldım.
2. Kısık ateşte tuz ekleyip, ara ara karıştırarak hafifçe karamelize ettim.
3. Ocağın altını açıp mantarları ilave edip,(mantarların sulanmasına izin vermeden) soteledim.
4. Pişmesine yakın kekik hariç, diğer baharatları ekleyip karıştırdım.
5. En son yarım fincan nar ekşisini, yarım fincan su, birazda zeytinyağı ile açtım.
6. Ekşi sosu tavaya ekleyip, soğanlar sosu çekene kadar(1/2 dk kadar)ocakta tutup pişirme işlemini bitirdim.
7. Yoğurdu tuz ile karıştırıp servis tabağına açtım, soğanlar, ılıyınca kekiği ekleyip harmanlayıp yoğurdun üzerine 👌🌸.