Mantı (Buzluk İçin)

Mantı (Buzluk İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma
• 4 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik su (200 cc)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı yağ
• 1 soğan
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber

Mantı (Buzluk İçin) Tarifi'nin Yapılışı

Selamün Aleyküm
1 kilo mantı için verdiğim ölçüler.

1. İlk önce hamur verdiğim ölçülerle yoğrulur. İki eşit parçaya ayrılarak bezelenir.
2. Bir miktar dinlendirilmek üzere üzeri kapatılır.
3. Diğer yandan kıymamıza ince ince doğranmış soğanlar ve baharatlar eklenir. İsteyen damak tadına göre istediği baharatı ekleyebilir veya isteğe göre maydanoz da eklenebilir.
4. Dinlenen bezelerimizin biri alınır. Açılır şeritler halinde kesilir içlerine kıymalı harçdan azar azar eklenir ve kapatılır.
5. Unlanmış tepsiye konulur şoklanmak üzere konulur.
6. Birbirine yapışmaması için tepsi ile buzluğa atılır. Yapışmayacak şekilde donan mantılarımız poşetlenerek saklanabilir.