Mantı Usulü Brokoli

Mantı Usulü Brokoli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 brokoli
• 1 havuç
• 1 küçük patates
• Sarımsaklı yoğurt
• salça, yağ, tuz ( miktarlar göz kararı, arzuya göre)

Mantı Usulü Brokoli Tarifi'nin Yapılışı

Sebzeler güzelce yıkandıktan sonra aynı tencerede tuzlu suda haşlamaya bırakalım. Patates ve havucu doğrayarak haşlama suyuna atalım ki brokoli ile eş zamanlı pişsinler. Brokoliyi fazla erimeden süzgece alalım. Bu aşamada diğer sebzeler hala biraz sert ise onlar pişmeye devam edebilir. Suyu süzülüp soğuduktan sonra brokolinin kalın kök kısımlarını ayıralım. Ayrılan kökleri ve diğer tüm sebzeleri garnitür yapar gibi küp küp doğrayalım. Diğer tarafta salça sosunu hazırlamaya başlayalım. Ben baharatsız sevdiğim için sade yaptım, dileyen pulbiber, nane vs atabilir. Servis tabağının orta kısmına garnitürü dökelim ve yoğurtlayalım. Yeşil ağaççıklarla etrafını çevirelim. Onlara da hafif yoğurt döktükten sonra hepsini bir güzel soslayalım. Hemen servis edelim ki beklerse yoğurt hemen sulanıyor 🙋Deneyenlere afiyet olsun.