Margarinsiz Dolgulu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için:
- 1 yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- Yarım paket kabartma tozu
- 4-4. 5 su bardağı kadar un
İç harç:
- 1 büyük rendelenmiş elma
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 5-6 adet minik doğranmış kuru incir
- 5-6 adet minik doğranmış kuru kayısı
- 1 avuç kuru üzüm
Margarinsiz Dolgulu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı
- Un hariç bütün malzemeleri karıştıralım.
- Yavaş yavaş un ekleyerek klasik bir kurabiye hamuru yoğuralım.
- Yumuşak bir hamur olmalı.
- Üstünü kapatıp iç harcı hazırlayalım.
- Elmaları rendeleyip şekeri ekleyelim harlı ateşte kavuralım ki sulanmasın.
- Ateşten alınca üzüm, kayısı, incir ve tarçın ekleyip karıştıralım.
- Limon sıkacağını ters çevirip içine buzdolabı poşeti serelim.
- Hamurdan cevizden az büyük parçalar alıp elimizle yuvarlak yapalım ve limon sıkacağının içinde hamuru açalım.
- Ortadaki boşluğa bir dolu tatlı kaşığı harç koyalım.
- Hamurun üzerine ince ve minik bir yuvarlak hamur yapıp kapatalım.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180 dereceye ısıtılmış fırında beyaz kalacak şekilde 20 dakika kadar pişirelim.
- Soğuyunca tepsiden boşaltalım. Pudra şekerli veya sade servis edebiliriz. Afiyet olsun.