Marineli Somon Izgara

Marineli Somon Izgara Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet somon dilim (Yaklaşık 750-800gr. )

Marinesi için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 5-6 dal dereotu
• 5-6 dal maydanoz
• 2 diş sarımsak
• Çay kaşığı ucuyla kekik
• Öğütülmüş karabiber
• Tuz(Kaya tuzu tercih sebebi)

Yanına Çeşit önerileri;

• Fırında baharatlı patates dilimleri
• Haşlanmış brokoli.

Marineli Somon Izgara Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar🍀

Nefis bir balık tarifi geliyor. 👉🚘
Hazır olun. 🎊🎉👇

Sizlerle marinasyon tekniklerimden; kırmızı et çeşitleri, tavuk ve hindi çeşitleri olarak daha önce paylaşmıştım. Bugün sıra balık uygulamama geldi. 🎊🎉💕 Ve marinasyonla en çok uyum sağlayan balıklardan biri olan Somon baş rolü alıcak🌟😁

Hemen başlıyalım. 👉Marine için geniş bir kabın içerisine, Dereotu ve maydanozlar yıkanıp, doğranır. Çok ince olmasına gerek yoktur. 1 adet limonun suyuda ilave edilir. Sarımsaklarımız ince yuvarlak formda kesilip, konuya dahil olur. 😁😉
Yarım çay bardağı zeytinyağı, baharatlar ve tuzuda eklenir. Somon dilimlerimiz bir kaç kez ters-yüz edilerek sosun her yerine geçmesi sağlanır. Bu geçişten emin olduğumuzda kasesin ağzı sıkı bir şekilde streç filmle kapatılıp, buzdolabında en az 2 saat kadar bekletilir. 🌟💫 Olabildiğince hava almamasını sağlamak önemlidir. 👈

Bütün marinasyonlarda olduğu gibi temelinde asit içeren gıdaların ete çok olumlu etkisi vardır. Kırmızı et ve tavuk tarzı beyaz etlerde Balzamic sirke veya yerine göre şarap tercih edilsede, bence balık marinasyonu için en uygun olan limon suyudur. Bazı uygulamalarda beyaz şarapda kullanılabilir.

Yapmış olacağımız bu karışımda balığınızı 8-9 saat ve fazlası tutarsanız balığın pişme sürecine girdiğini görürsünüz. Hatta Bazı balık cinslerinin pişimi bu usulce gerçekleşir.

🌟Detaylı marinasyon resimlerimde uygulama/marinasyon sonrası balıklar arasındaki yukarıda belirttiğim farkı görüceksiniz. Renkleri ve dokusu farklılaşır, bu marinenin iyi sonuç verdiğinin ıspatıdır. 😉

Marine sürecini tamamlayan somonlarımız, yapışmaz ve tercihen döküm bir tavada ekstra hiçbir yağ eklemeden önlü-arkalı pişirilir. Pişim süresi çok uzun olmamalıdırki; zaten balık hemen piştiğini belli edicektir.

Servis önerisi olarak; haşlanmış sebze ve fırında baharatlı patatesi önerebilirim. Birbirlerine uyumları muazzam oluyor.

Ve Final. 🎉😎
Nefis somonlarımız servise hazırdır. 👑🎊💕
Afiyet olsun. 🌷