Maş Fasulyeli Karışık Salata Ve Kıtır Milföy

Maş Fasulyeli Karışık Salata Ve Kıtır Milföy Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı maş fasulye
• 1 fincan iri arpa şehriye
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 patlıcan
• 4 adet kırmızı biber
• 10 adet kornişon turşu
• Yarım çay bardağından biraz fazla kesik zeytin
• Yarım su bardağı ceviz

Sos için;

• 1 adet limon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 3 yemek kaşığı hardal
• Tuz

Kıtır için;

• 3 adet tereyağlı milföy hamuru
• 1 yumurta sarısı
• Susam

Maş Fasulyeli Karışık Salata Ve Kıtır Milföy Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle maş fasulyelerimizi haşlanmaları için tencere bir miktar tuz ile koyuyoruz. Kontrollü pişirmek lazım maş fasulye küçük taneli çok fazla haşlandımı dağılıp yok oluyor sertliği kontrol ederek pişiriyoruz.
2. Sonrasında pilav tenceremize ayçiçeği yağımızı koyup şehriyelerimizi üzerine ekleyip rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Benim ölçüm 1’e 2 yani 1 fincan arpa şehriyeye 2 su bardağı su tuzu ekleyip kısık ateşte suyunu çekmeye bırakıyoruz.
4. Kırmızı biberleri airfryer yardımı ile 200 derece 10 dk çevirerek közlüyoruz.
5. Biberlerimiz közlenirken patlıcanlarımızı orta büyüklükte küp küp doğrayıp yine airfryer yardımı ile 3 yemek kaşığı yağ ile 200 derecede 15 dakika pişiriyoruz.
6. Patlıcanlar pişerken sık sık karıştırmak gerekiyor ki eşit pişsin. Patlıcanlar pişerken kırmızı biberlerimizi temizleyip ince ince doğruyoruz.
7. Sonrasında cevizlerimizi elimiz ile gelişi güzel kırıyoruz ve sırayla pişen soğuyan arpa şehriye, sonra maş fasulyelerimizi, sonra turşumuzu patlıcan ve kırmızı biberlerimizi koyuyoruz, her seferinde ezmeden nazikçe karıştırıyoruz. En son zeytinlerimizi ekleyip, buzdolabında 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
8. Kıtırlarımız için milföy hamurumuzu ince şeritler halinde kesiyoruz. Airfryerımıza yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz.
9. 200 derece 5 dk pişiriyoruz. Tereyağlı milföy hamuru normal milföye göre daha lezzetli o yüzden tercihim hep o oluyor.
10. Sosumuza gelirsek limonumuzu sıkıyoruz ufak bir kavanoza bütün malzemeleri ekleyip kapağını kapatıp güzelce çalkalıyoruz.
11. Salatımıza ekleyip ezmeden karıştırıyoruz. Bizler çok beğendik umarım sizlerde deneyip beğenirsiniz.

Afiyet olsun ♥️