Maş Salatası

Maş Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr maş fasulyesi
• 10-12 adet yeşil soğan
• Dereotu
• 1 adet nar
• İsteğe göre mısır
• Tuz, nar ekşisi, zeytinyağı, sumak, limon

Maş Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Maş fasulyesi bir akşam önceden kaynamakta olan suyun içine atılır ve 5 dk kadar kaynatılır. Çıkan siyah suyu döküldükten sonra tekrar sıcak suya konur ve bir gece bekletilir. Kabaran fasulyeler 15-20 dk kadar pişirilir ve süzülür. Soğuması sağlandıktan sonra içine doğranmış olan yeşillikler, tuz, nar ekşisi, zeytinyağı ilave edilir. Servis tabağına alınır ve narla süslenir.