Mayalı Börek

Mayalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3, 5 şu bardağı su
• Aldığı kadar un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 25 gr yaş maya (3 kaşık suyla yöneltilecek)

İç harcı için;

• Ben kıymalı yaptım siz istediğiniz harcı kullanabilirsiniz
• 200 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• Susam veya haşhaş

Mayalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamurun bütün malzemelerini incelttiğimiz maya hariç karıştırıyoruz. En son mayayı koyup ele yapışmayacak yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Bu işlemden sonra hamurun üstünü kapatın 30 dk dinlenmeye alıyoruz.

Bu arada yemeklik doğradığımız soğanla kıymayı kavuruyoruz. En son baharatlarını atıp altını kapatıyoruz. İnce ince kıydığımız maydanozları atıyoruz.

Yağladığımız tepsiye ikiye böldüğümüz hamurun bir parçasını elimizi ıslatarak yağladığımız tepsiye yayıyoruz. Üzerine harcımızı döküyoruz. Kalan hamuru yine aynı yöntemle harcın üzerine yayıyoruz.

Üzerine yumurta yoğurt karışımını sürüyoruz. Susam yada haşhaşla süsleyip 45 dk böyle bekletip daha sonra 180 derecede 35 dk kızırtıyoruz.

Afiyet olsun :-)