Mayasız Karışık Poğaça

Mayasız Karışık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 ml sıvı alan bir bardakla;
• 1 bardak yoğurt (150ml)
• Yarım bardak zeytinyağ(75ml)
• Alabildiği kadar un (4 bardak un)
• 2 yumurta(Birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1, 5 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 1 adet haşlanmış patates
• 1 adet ufak boy kuru soğan(rendelenmiş)
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Haşhaş
• Tuz
• Zeytin ezmesi
• Hamuru için dereotu
• Çörek otu
• Peynir
• Maydanoz
• Galeta unu yada susam

Mayasız Karışık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Sıvı olan tüm malzemeler bir çırpıcı ile homojen karıştırılır. Unu eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağ eklenip oda sıcaklığında 10-15 dk dinlendirilir. Ayrı ayrı 3 iç harcı hazırlanır. Patatesli harç için patates ezilir, soğan rendelenir, maydanoz ufak doğranır, tuz, karabiber ve kırmızı biber eklenip hazırla bekletilir. Peynirli harç için peynir ufalanır, maydanoz doğranır, azıcık kırmızı biber eklenir, hazırla bekletilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp içerisine iç harcı eklenir ve kapama yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. En son zeytinli poğaçalar yapılır, hamuruna doğranmış dereotu eklenip tekrar yoğurulur, içerisine zeytin ezmesi eklenip minik toplar halinde kapama yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. Üzeri için yumurta sarısına 1 yemek kaşığı zeytinyağ eklenir, hepsinin üzerine sürülür, önceden fan ayarında 175 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dk pişirilir. Afiyet olsun:)