Maydanoz Salatası ( Tabule )

Maydanoz Salatası ( Tabule ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 demet maydanoz
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 2 domates
• 2 orta boy yeşil biber
• 1 orta boy salatalık (veya 4-5 kornişon turşu)
• 3 sap taze soğan ( yoksa orta boy kuru veya kırmızı soğan )
• 3 çorba kaşığı mısır konservesi
• 1-2 limonun suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Tuz

Maydanoz Salatası ( Tabule ) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle, ince bulgurun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay bardağı kaynar su dökülerek, ağzı kapatılır ve şişmesi için bir kenarda bekletilir.
Bulgur beklerken 2 demet maydanoz yıkanır, kurutulur ve ince ince dilimlenir. Domatesin çekirdekleri çıkarılarak küçük doğranır. Aynı şekilde diğer malzemeler de küçük doğranarak hazırlanır. ( Gerçek tabulede mısır yoktur, ben renk verdiği için ilave ediyorum)
Soğuyan bulgur tüm malzemeyle karıştırılır. Zeytinyağı, dilediğiniz kadar limon suyu ve tuz ilavesiyle salata tamamlanır. Ertesi güne kaldığı taktirde de lezzeti bozulmadan tüketilebilir. Afiyet olsun.