Maydanozsuz Mercimek Köftesi

Maydanozsuz Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su (duruma göre biraz daha eklenebilir)
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Maydanozsuz Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak, üzerini 3 su bardağı su ilave edilir iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
3. İnce kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave edilerek kavrulur.
4. Mercimeklere, kavurduğumuz soğanlar eklenir güzelce yoğurulur.
5. Harca tuz ve baharatlar ilave edilerek, tekrar yoğrulur.
6. Köftelere şekil verilerek, marul veya roka yaprakları üzerine dizilir.