Maydanoz Mezesi

Maydanoz Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 limonun suyu
• 1 avuç ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 diş sarımsak
• Bir çimdik tuz

Maydanoz Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

İştah açan, ağır yemeklerin yanında sindirimi kolaylaştıran, vitamin deposu mezemizin yapılışına geçiyorum.

1. Maydanozlar güzelce yıkanır ve kurutulur.
2. Küçük küçük doğranır.
3. Üzerine damak tadınıza göre istediğiniz miktarda zeytinyağı ve nar ekşisi dökülür.
4. Limon sıkılır. Bir iki diş sarımsak rendelenir.
5. Bir avuç kadar ceviz içi serpilir.
6. Tuzunu, pul biberini de kattınız mı tamamdır. Güzelce karıştırın ve servis tabağına alın. Ben bugün kahvaltı için yaptım. Et, balık, tavuk yemeklerinin yanına çok yakışan ferah bir meze.
7. Tarifteki nar ekşisi ve limonu kendi damak tadınıza göre ayarlayın.
8. Mesela kimisi nar ekşisini çok sever sadece nar ekşisi ile ekşilendirir.
9. Kimi de nar ekşisini sevmez sadece limon kullanır.
10. Ben mesela nar ekşisini az koyuyorum limon sıkıyorum daha çok.
11. Cevizi aceleden elimle kırarak serptim, siz isterseniz rondodan geçirin isterseniz iri iri katın tamamen zevkinize kalmış.
12. Sarımsak koymak zorunda değilsiniz ama bence koymalısınız.
13. İçindeki malzemeleri deneyerek kendiniz belirleyin miktarlarını.
14. Afiyet olsun şimdiden.