Medovik (Ballı Pasta)

Medovik (Ballı Pasta) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 3 yumurta
• 3 tepeleme yemek kaşığı  bal (en iyisini kullanın)
• 3 yemek kaşığı  tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 3- 3 buçuk su bardağı un
• 1 çay kaşığı  karbonat
• Cimdik tuz

Krema için:

• 1 su bardağı kaymaklı yoğurt
• 600 gr krema (3 kutu)
• Vanilin
• Yarım – 1 su bardağı arası şeker (zevkinize göre)

Medovik (Ballı Pasta) Tarifi'nin Yapılışı

Büyük bir istek üzerine bu tarifimin ölçülerini gram olarak değil bardak ölçü olarak veriyorum. :)

1. Benmaride tereyağını eritin, bal ve şeker ekleyin.
2. Az soğutun ve yumurtaları ekleyin.
3. Son olarak un ekleyip hamuru yoğurun.
4. Bu daha sağlıklı bir yöntem çünkü tereyağını ne kadar kaynatırsak o kadar zararlı oluyor. Aman nolcak derseniz eğer tencerede balı tereyağını ve şekeri Kaynatıp altın renk alınca biraz soğutup yumurta ve karbonat ekleyin iyice çırpıp un ilave edin. Yöntem size bağlı.
5. 6-7 parçaya ayırıp buzdolabında 30-40 dk soğutun.
6. Her parçayı incecik acın ve ayni boyda olacak şekilde bir kalıpla veya tencere kapağı ile kesin(22cm).
7. Artan hamur parçalarını da pişiriyoruz pastayı süslemek için.
8. Çatal ile delikler acın ki hamur şişmesin.
9. 180 derece ısıtılmış fırında 2 şer olarak 5-6 dk kadar pişirin. Altın renginde olmalı.
10. Kreması için kremayı sert kopuk haline kadar çırpın.
11. Yoğurt ile birleştirin,vanilin ve şeker ekleyip çırpın.
12. Hamurların üstüne altına kenarlarına kremayı sürün. Pastayı krema ile kaplayın.
13. Üzeri hamur artıklarını rondoda öğütüp kaplayın veya zencefili kurabiye satın alıp öğütüp onunla da kaplayabilirsiniz.
14. 24 saat buzdolabında bekletin ve servis edin.

Not: Kalan hamur ve kremadan dilerseniz kupta Medovik yapabilirsiniz (fotoğraftaki gibi)