Medovik Pasta

Medovik Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 3,5 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı bal
• 1,5 çay kaşığı karbonat

Kreması İçin;

• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 600 ml çiğ krema
• İsteğe bağlı 1 yemek kaşığı bal (ben koydum)

Medovik Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce çiğ krema ile pudra şekerini iyice çırpıyoruz. Koyulaşınca üzerine 1 kaşık balı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Kıvama gelen kremanızın üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
2. Hamuru hazırlamak için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Beyazlaşıp Koyulaşana kadar 5 6 dakika devam ediyoruz çırpmaya.
3. Bir tavada tereyağını eritiyoruz. Çok kaynamasına gerek yok, erimesi yeterli. Sonra balı ekleyip karıştırıyoruz ve karbonatı ekliyoruz.
4. Ocağı kapatıp üzerinde köpükler göreceksiniz. Şimdi tereyağını çırptığımız yumurta ve şekere karıştırarak ilave ediyoruz
5. Yavaş yavaş un ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz koyulaşınca elimizle yoğurmaya başlıyoruz. 3, 5 su bardağı un aldı hamuru kontrollü ekleyin. Ele yapışan ve yumuşak kıvamlı bir hamur olacak, daha fazla un eklemenize gerek yok.
6. Bu sırada fırını 180 derecede açalım. Hamuru unlanmış tezgaha alıyoruz ve hızlıca rulo haline getirip toparlıyoruz. 8 parçaya bölüyoruz.
7. Her parçayı merdane ile unlu zeminde açıyoruz. Evdeki düz tabaklarla yada ayarlı çember kalıplarla kesebilirsiniz. benim pastam 21 cm oldu. 21 cm’lik, pasta çemberi ile kestim pişen hamurumu.
8. Fırın tepsisine pişirme kağıdı sererek açtığımız hamuru tepsiye alıyoruz. Ben tek tek pişirdim siz 2 hamuru 2 tepsiye atıp pişirebilirsiniz. Toplam 3 4 dakikada pişiyor 1 tepsi.
9. Pişen hamurları hızlıca çember ile kestim kalan parçaları mutfak robotuna ekledim. Üzeri için lazım olacak😚😚😚😚
10. Bu şekilde 8 adet hamuru da pişirdikten sonra medovik pastanın son aşamasına geçebiliriz. Bir kat daire şeklinde kestiğimiz ince pasta kekimizden bir kat buzdolabında beklettiğimiz kremadan sürerek 8 katı tamamlıyoruz. Her kat arasına yaklaşık 3 yemek kaşığı dolu dolu krema kullandım. Kalan krema ile de pastanın üzerini ve yanlarını güzelce kapatıyoruz.
11. 8 hamurdan kalan kek parçalarını robottan çekerek un haline getiriyoruz. Komple krema ile sıvadığmız pastamızı kek kırıntıları ile kaplıyoruz., Aslında kekten çok kurabiyeye benziyor bayılacaksınız😂😂😂
12. Mümkünse 1 gece dolapta kalsın, ertesi gün servis edelim.

Afiyet olsun 😘😘😘😘😘😘