Meftune

Meftune Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet kemer patlıcan
• 3 orta boy küp doğranmış domates
• 250 gram kuzu kuşbaşı et
• 1 büyük boy yemeklik doğranmış kuru soğan
• 5 -6 adet doğranmış biber
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz
• 1 çay bardağı sumak (tane sumak kullanırsanız 1 su bardağı sumakı yine 1 su bardağı suda en az 1 saat bekletin süzüp suyunu yemeğe ilave edin)
• Tabağa ilave etmek için ezilmiş sarımsak

Meftune Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytin yağında kuru soğanı soteleyin kuşbaşı doğranmış eti ilave edin.
2. Karabiberini ilave edin.
3. Et pişmeye yakın iken üzerine bir sıra patlıcan üzerine domates üzerine biber olacak şekilde 2 partide dizin.
4. Üzerine tuzu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
5. Ocaktan indirmenize yakın sumakını ilave edip 10 dakika kadar daha pişirip ocaktan alın.
6. Servis ettiğiniz yemek tabağınıza bir miktar ezilmiş sarımsak ilave ederek afiyetle tüketin😋😋😋.