Meftune Yemeği

Meftune Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 1 kg patlıcan
• 5-6 adet domates
• 6-7 adet biber
• 2 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber, pulbiber
• Yağ

Meftune Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye biraz sıvı yağ gezdirip üzerine kuşbaşı doğranmış eti ilave edelim et suyunu salıp tekrardan geri çekinceye kadar pişirelim.
2. Suyunu çeken etin üzerine 2 adet yemeklik doğranmış soğan ilave edip biraz kavuralım.
3. Daha sonra etin üzerine çıkana kadar su ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirelim.
4. Pişen ete tuz ve karabiber ilavesi yapıp ocaktan alalım.
5. Patlıcanları ve biberleri küçük olmayacak şekilde doğrayıp kızgın yağda kızartalım.
6. Kızaran sebzeleri mutfak havlusunun üzerine alıp fazla yağını çekmesini sağlayalım.
7. Tamamını kızarttıktan sonra etin üzerine dizelim.
8. Sos için domatesleri soyup rendeleyelim.
9. Rendelenmiş domateslerin üzerine tuz ve pulbiber ilave edip yemeğimizin üzerine gezdirelim.
10. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte domatesler suyunu salıp hafiften geri çekinceye kadar pişirelim.
11. Hazır olan yemeğimizi tencereyi ters çevirerek servis edelim. Afiyet şifa olsun❤.