Meksika Mutfağından Kıymalı Taco

Meksika Mutfağından Kıymalı Taco Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı:

• 200 gram kavrulmuş kıyma
• 1 soğan
• 2 yeşil biber
• Yarım kırmızı kapya biberi
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sweet-chilli sos
• 1 tatlı kaşığı sriracha sos
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Cheddar sos:

• 2 yemek kaşığı tereyağ̆ı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 200 gram cheddar peyniri

Salsa sos:

• 2 domates
• 1 kırmızı soğan
• 1 yemek kaşığı doğranmış jalapeno turşusu
• Yarım demet taze kişniş
• Tuz, kırmızı toz biber, kekik
• 2 lime suyu

Meksika Mutfağından Kıymalı Taco Tarifi'nin Yapılışı

1. Taco’ların dışını macro center’dan hazır aldım. (migros’ta ve carrefour’da da var) ı̇çinden 12 adet çıkıyor, harcımızı buna göre planlıyoruz.
2. İç harcı için zeytinyağında soğanı ve doğranmış sarımsağı kavuruyoruz.
3. Biberleri de çok ince doğrayıp kavuruyoruz.
4. Kavrulmuş kıymayı, salçayı ekliyoruz.
5. Yarım çay bardağı kadar su ekleyip koyu bir sos elde ediyoruz.
6. Diğer sosları ve baharatları ekleyip ocağı söndürüyoruz.
7. Cheddar sos için un, süt ve tereyağını ekleyip önden karıştırıyoruz, un iyice eriyince ocağa alıyoruz.
8. Biraz ısındıktan sonra cheddar peynirlerini ekliyoruz, iyice eriyene ve koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
9. Koyu gelirse süt ekleyerek inceltebilirsiniz.
10. Salsa sos için tüm malzemeleri lime hariç minik küpler halinde doğrayıp bir kapta karıştırıyoruz, en son tuz ve lime suyunu ekliyoruz.
11. Tacolara sırasıyla 1 yemek kaşığından biraz fazla kıymalı harç, bir tatlı kaşığı kadar cheddar sos ve bir tatlı kaşığı kadar salsa ekliyoruz.
12. Ben jalapenoları yanında servis ettim, dilerseniz içine de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!.