Meksika Omleti (Huevos Rancheros)

Meksika Omleti (Huevos Rancheros) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 2 adet domates
• 1-2 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1-2 adet kırmızı kapya biber
• Birer tatlı kaşığı tuz ,karabiber ve pulbiber
• 2-3 dilim kaşar peyniri
• İçine defne yaprağı da konuluyor ancak ben bir tatlı kaşığı kadar kurtulmuş fesleğen attım

Meksika Omleti (Huevos Rancheros) Tarifi'nin Yapılışı

Tarif idil yazar’dan :).

1. Soğan biber ve sarımsakları doğrayıp birkaç dakika karıştıralım.
2. Domatesleri rendeleyelim.
3. Baharatlarla birlikte tavaya atalım.
4. Domates sos suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Piştikten sonra bir çatal yardımıyla boşluklar açıp o boşluklara yumurtaları kıralım.
6. Poşe yumurta olacak şekilde pişirelim.
7. Birkaç dakika daha pişirip üzerine kaşar peynirleri atalım.
8. Kaşar peynir eridikten sonra altını kapatıp servis edelim. Afiyet olsun.