Meksika Soslu Balık

Meksika Soslu Balık Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram balık filetosu parçaları
• 1-2 acı yeşil biber (Çili biberi kullanırsanız daha az koyun)
• 1-2 büyük tatlı biber
• 1 büyük soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 500 ml domates rendesi (Taze ya da konserve)
• 200 ml mısır (Dondurulmuş ya da konserve)
• 1 tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber
• Tuz (bende çeşnili tuz) ve taze öğütülmüş kara biber
• 1 çorba kaşığı şeker (Ben pekmez kullandım)
• 2-3 çorba soya sosu (İsteğe göre)
• Küçük demet maydanoz
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı

Servis etmek için:

• Olgun avokado
• Misket limonu lime
• Ekmek pide dilimleri, pirinç, bulgur vb.
• Biraz kıyılmış maydanoz

Meksika Soslu Balık Tarifi'nin Yapılışı

1. 🍅Sebzeleri küçük küp şeklinde doğrayın, sarımsağı minik kesip geniş bir tavadaki (ben wok kullandım) ısıtılmış yağa atın.
2. Kokusu çıkınca doğranmış biberleri, soğanı atıp yumuşayıncaya kadar soteleyin.
3. 🐟Balığı iri küp şeklinde kesip tavaya aktarın ve pul biberi ile tuzu serpip, mısır ekleyip karıştırın ve 5 dakika kavurun.
4. Sonra domates rendesini döküp kapakla kapatıp 20 dakika kadar arada hafifçe karıştırarak kısık ateşte pişirin.
5. En sonunda soya sosunu, şekeri ya da pekmezi döküp karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
6. 🌿Ateşten alınca kıyılmış maydanoz ile öğütülmüş kara biberi serpip kapağın altında en az bir saat dinlendirin.
7. 🌽Ertesi güne kalırsa tadı soğukken bile daha çok güzel olacak.
8. 🍛Servis etmek için tabaklara paylaştırıp üzerine küp küp doğranmış avokado ve kıyılmış maydanoz serpip, yanına birer dilim misket limonu ve taze ekmek dilimlerini koyun. İsterseniz ekmeğin yerine pirinç veya bulgur haşlayabilirsiniz. Soslu balığın üzerine lim suyunu sıkarak yiyin.

Afiyet olsun!