Melisanın Minik Simitleri

Melisanın Minik Simitleri Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 25 gram margarin
• 100 gram tereyağ
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 2 tane yumurtanın sarısı
• 2-3 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı dolusu mahlep
• 1 silme çorba kaşığı toz şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri için ;

• Yumurta akı
• 7 çorba kaşığı kavrulmuş susam.

Melisanın Minik Simitleri Tarifi'nin Yapılışı

Harika bir tarif oldu. Uzun süre bayatlamadan kullanabilirsiniz. Çaylarınızın yanında ikram edebilirsiniz. Gönül rahatlığı ile uygulayanilirsiniz. Afiyet olsun şimdiden.

Kabın içine yumurtaların sarılarını ve yağlarımızın tamamını alıp güzelce yoğuruyoruz. Ardından yoğurt, tuz, şeker, sirke ve mahlepi alıp tekrar yoğurma işlemine geçiyoruz. Burada amaç tüm malzemelerin yavaş yavaş karışması ve hiç bir malzemenin diğer malzemeyi bastırmamasıdır. Bu önemli bir püf noktadır. Ardından unumuzu ekliyoruz hemen sonrasında kabartma tozunu da ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam ediyoruz. Ben her tarifimde tereyağ kullanmaya özen gösteririm. Hamur hazır olduğunda minik parçalar kopartıp elimizle uzun şeritler yapıyoruz daha sonra iki ucunu birleştirip halka şekli veriyoruz. Sonrasında yumurta akına daha sonrada kavurduğumuz susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuktan sonra servis edebilirsiniz. Denemenizi tavsiye ederim muhteşem oldu. Simitlerimiz küçük olduğu için hemen pişiyor. 5. Dakikadan itibaren açıp altını kontrol etmenizde fayda var. Afiyet Olsun☺