Mengen Yöresi Cevizli Kömeç

Mengen Yöresi Cevizli Kömeç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ceviz
• 1 soğan
• Yarım su bardağı yağ
• 1 kilo un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket maya
• 1 yumurta
• Aldığı kadar ılık su

Mengen Yöresi Cevizli Kömeç Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına 1 kilo unu 1 paket kuru mayayı 1 tatlı kaşığı tuzu atıp ılık suyla kulak memesi kıvamına getirene kadar yoğuruyoruz ve mayalama ya bırakıyoruz.
2. Bir tavaya yarım su bardağı yağı döküyoruz piyaz şeklinde ince doğranmış soğanı pempeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Ardından dövülmüş cevizi ekleyip 2 dakka daha kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz.
4. Mayalanan hamuru 8 pazı yapıyoruz yuvarlak tepsinin altına bi tane yuvarlak hamur açıyoruz .
5. Sonra 2 inci pazıyı tabak büyüklüğünde açıp ilk açtımız hamurun üzerine koyuyoruz
6. Hazırladığımız 2 çorba kaşığı soğanlı cevizli harcımızı koyuyoruz ve üzerine 3 hamuru açıp yine üzerine soğanlı harcı koyuyoruz.
7. Bütün hamurları aynı şekilde kat kat çıkıyoruz üźerine en son hamuruda koyduktan sonra alt deki büyük hamurla üzerini kapatıyoruz.
8. Hamuru ters çeviriyoruz elimizle bastirarak tepsiye yayıyoruz ve büyük dilim şeklinde kesiyoruz üzerine 1 tane çırptığımız yumurtayı fırçayla sürüyoruz .
9. Önceden ısıltılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.