Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) (Videolu)

Çıtır Çıtır Mercimekli Bükme Yapımı (videolu)
  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 8-10 Kişilik
  • 25dk Hazırlık, 55dk Pişirme

Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin;

  • 5 su bardağı un
  • 1 fiske tuz
  • Su

Hamurun Araları İçin;

  • 4 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş
  • 50 gram margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (iç yağ olursa daha iyi olur)

İç Malzemesi İçin;

  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber

Üzeri İçin;

  • 1 kase yoğurt (su ile inceltilecek)
  • Susam
  • Sıvı yağ (ben ezilmiş haşhaş ile karıştırıp, kaşıkla üzerine damlattım)
Deneyen Fotoğrafları
6 Deneyen Fotoğrafı

Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle mercimekleri yıkayıp, tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su koyup, suyunu çekene kadar pişirin.
  2. Pişen mercimekleri, soğuması için bir kaba boşaltın. İnce doğranmış maydanozu ekleyip, karıştırın.
  3. Tuz, karabiber, kırmızı pul biberi ekleyip, tekrar karıştırın.
  4. Hamurun aralarına sürmek için ezilmiş haşhaşı bir kaba alın. Üzerine eritilmiş margarin ve sıvı yağ koyup karıştırın. İç yağ ile yapılırsa, çok daha güzel olur.
  5. Hamur için yoğurma kabına un ve tuz koyup, su katarak yoğurun. Kulak memesi kıvamından biraz sert olacak.
  6. Yoğrulan hamuru 6 bezeye ayırın.
  7. Pasta tabağı büyüklüğünde açın ve aralarına hazırladığınız haşhaş ezmesinden sürün.
  8. Merdane yardımıyla iyice açın. Ne çok kalın olacak ne de ince, ikisinin ortası olacak şekilde açılacak.
  9. Açtığınız hamuru büyük kareler kesip, içine hazırladığınız iç malzemeden koyup resimlerde görüldüğü gibi kapatın.
  10. Kapattığınız taraf alta gelecek şekilde, fırın tepsisine 1 çay bardağına yakın yağ koyup kapattığınız hamurları dizin.
  11. Üzerine incelttiğiniz yoğurdu elinizle sürün ve susam serpin.
  12. Son olarak, üzerine kaşıkla sıvı yağ damlatın.
  13. 200 derecede, 50-55 dakika pişirin.

Not: Çok yağlı oluyor ama bu tarif yağsız pişerse çok kuru olur, bol yağlı olması gerekir.

Afiyet olsun.

Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Mercimekli Bükme Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

  • Hamurunuza unu eklerken, kontrollü ve yavaş yavaş eklemelisiniz. Elde ettiğiniz hamurun kıvamının kulak memesinden biraz sert olması gerekmektedir.
  • Bezelerinizi açarken ne çok kalın ne de çok ince açmalısınız. İkisinin ortası olacak kalınlıkta açmalısınız.
  • Bükmelerinizi fırını kontrol ederek pişirmelisiniz.

Hazır Yufkadan Mercimekli Bükme;

  • Her ne kadar orijinali gibi olmasa da, kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz hazır yufkadan mercimekli bükmeyi de çok seveceksiniz. Hamur yoğurma işleminin olmaması, zaman açısından sizi oldukça rahatlatacaktır.

Mercimekli Bükme Kaç Kaloridir?

  • 1 adet mercimekli bükme, yaklaşık olarak 250 kaloriye denk gelmektedir.

 

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) (Videolu) 10.06.2014 09:26 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 17.06.2020 15:41 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Mercimekli Börek Nasıl Yapılır? (Videolu)

Mercimekli Börek Nasıl Yapılır? (Videolu)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Mercimekli Sini Mantısı Tarifi Videolu

Mercimekli Sini Mantısı Tarifi Videolu

4-6 kişilik, 2 saat Hazırlık, 50dk Pişirme
Mercimekli Çıtır Börek Tarifi

Mercimekli Çıtır Börek

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Etli Topalak (Konya Yöresi) Tarifi

Etli Topalak (Konya Yöresi)

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Haşhaşlı Bükme Tarifi

Haşhaşlı Bükme

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Mercimekli Sini Mantısı Tarifi

Mercimekli Sini Mantısı Tarifi

4-6 kişilik, 2 saat Hazırlık, 50dk Pişirme
Mercimekli Bükme Tarifi

Mercimekli Bükme Tarifi

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Kıymalı Saksı Kebabı Tarifi

Kıymalı Saksı Kebabı

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kıymalı Pratik Börek Tarifi

Kıymalı Pratik Börek

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Elmalı İstiridye Kurabiye (Kalıpsız) Tarifi

Elmalı İstiridye Kurabiye (Kalıpsız)

12-14 kişilik, 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kivi Rüyası Tarifi

Kivi Rüyası

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Afyon Yemekleri: Lezzetine Doyulmaz 18 Tarif Tarifi
Afyon Yemekleri: Lezzetine Doyulmaz 18 Tarif

Ege ve İç Anadolu mutfağından esinlenen lezzetleri ile Afyon yemeklerini hiç tattınız mı? Bakliyatın, etin…

Yeşil Mercimekli En Kolay 30 Tarif Tarifi
Yeşil Mercimekli En Kolay 30 Tarif

Bakliyat çeşitleri arasında her yemeği yapılan çok leziz olan bakliyatlardan biri: Yeşil mercimek! Köftesiyle, pilavıyla,…

Kırmızı Mercimekli Çok Beğenilen 20 Tarif Tarifi
Kırmızı Mercimekli Çok Beğenilen 20 Tarif

Köftesiyle ve pişirmeyi en çok tercih ettiğimiz çorbasıyla mutfağımızdan eksik etmediğimiz bir bakliyattır kırmızı mercimek.…

Afyon’da Ne Yenir? Tadı Damağınızda Kalacak 10 Lezzet Durağı Tarifi
Afyon’da Ne Yenir? Tadı Damağınızda Kalacak 10 Lezzet Durağı

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Afyon Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme ekibi bu kez…

Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif Tarifi
Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif

Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…

Ne Yiyelim?: Ev Yapımı 20 Nefis Tarif Tarifi
Ne Yiyelim?: Ev Yapımı 20 Nefis Tarif

Kahvaltı, öğle, akşam yemeği fark etmeksiniz, bitip tükenmeyen bir ihtiyaca değiniyoruz: Ne yiyelim? İşyerinde olup…

D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Tarifler Geri
Videolar Geri