Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) (Videolu)

Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) (Videolu)

Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) (Videolu)

Ayşe Gül Altaş
28.245 Takipçi
Ayşe Gül Altaş
Ayşe Gül Altaş
28.245 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 55dk Pişirme, 25dk Hazırlama

Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin;

  • 5 su bardağı un
  • 1 fiske tuz
  • Su

Hamurun Araları İçin;

  • 4 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş
  • 50 gram margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (iç yağ olursa daha iyi olur)

İç Malzemesi İçin;

  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber

Üzeri İçin;

  • 1 kase yoğurt (su ile inceltilecek)
  • Susam
  • Sıvı yağ (ben ezilmiş haşhaş ile karıştırıp, kaşıkla üzerine damlattım)

Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) (Videolu) Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle mercimekleri yıkayıp, tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su koyup, suyunu çekene kadar pişirin.
  2. Pişen mercimekleri, soğuması için bir kaba boşaltın. İnce doğranmış maydanozu ekleyip, karıştırın.
  3. Tuz, karabiber, kırmızı pul biberi ekleyip, tekrar karıştırın.
  4. Hamurun aralarına sürmek için ezilmiş haşhaşı bir kaba alın. Üzerine eritilmiş margarin ve sıvı yağ koyup karıştırın. İç yağ ile yapılırsa, çok daha güzel olur.
  5. Hamur için yoğurma kabına un ve tuz koyup, su katarak yoğurun. Kulak memesi kıvamından biraz sert olacak.
  6. Yoğrulan hamuru 6 bezeye ayırın.
  7. Pasta tabağı büyüklüğünde açın ve aralarına hazırladığınız haşhaş ezmesinden sürün.
  8. Merdane yardımıyla iyice açın. Ne çok kalın olacak ne de ince, ikisinin ortası olacak şekilde açılacak.
  9. Açtığınız hamuru büyük kareler kesip, içine hazırladığınız iç malzemeden koyup resimlerde görüldüğü gibi kapatın.
  10. Kapattığınız taraf alta gelecek şekilde, fırın tepsisine 1 çay bardağına yakın yağ koyup kapattığınız hamurları dizin.
  11. Üzerine incelttiğiniz yoğurdu elinizle sürün ve susam serpin.
  12. Son olarak, üzerine kaşıkla sıvı yağ damlatın.
  13. 200 derecede, 50-55 dakika pişirin.

Not: Çok yağlı oluyor ama bu tarif yağsız pişerse çok kuru olur, bol yağlı olması gerekir.

Afiyet olsun.

Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) 1
Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) 2

Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) 3
Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) 4
Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi)
Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi)
Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi)

Mercimekli Bükme Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

  • Hamurunuza unu eklerken, kontrollü ve yavaş yavaş eklemelisiniz. Elde ettiğiniz hamurun kıvamının kulak memesinden biraz sert olması gerekmektedir.
  • Bezelerinizi açarken ne çok kalın ne de çok ince açmalısınız. İkisinin ortası olacak kalınlıkta açmalısınız.
  • Bükmelerinizi fırını kontrol ederek pişirmelisiniz.

Hazır Yufkadan Mercimekli Bükme;

  • Her ne kadar orijinali gibi olmasa da, kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz hazır yufkadan mercimekli bükmeyi de çok seveceksiniz. Hamur yoğurma işleminin olmaması, zaman açısından sizi oldukça rahatlatacaktır.

Mercimekli Bükme Kaç Kaloridir?

  • 1 adet mercimekli bükme, yaklaşık olarak 250 kaloriye denk gelmektedir.

 

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) (Videolu) 10.06.2014 09:26 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 17.06.2020 15:41 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Mercimekli Börek Nasıl Yapılır? (Videolu)
Mercimekli Börek Nasıl Yapılır? (Videolu)6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama11 B
Mercimekli Sini Mantısı Tarifi Videolu
Mercimekli Sini Mantısı Tarifi Videolu4-6 kişilik, 50dk Pişirme, 2 saat Hazırlama11 B
Patatesli Bükme Börek Tarifi
Patatesli Bükme Börek4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 25dk Hazırlama9 B
Haşhaşlı Cevizli Bükme (Videolu) Tarifi
Haşhaşlı Cevizli Bükme (Videolu)4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama66
Haşhaşlı Bükme Çörek Tarifi
Haşhaşlı Bükme Çörek10-12 kişilik, Pişirme yok, 50dk Hazırlama6 B
Mercimekli Çıtır Börek Tarifi
Mercimekli Çıtır Börek12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama7 B
Yeşil Mercimekli Muska Börek Tarifi
Yeşil Mercimekli Muska Börek12-14 kişilik, 10dk Pişirme, 20dk Hazırlama5 B
Mayalı Bükme Böreği Tarifi
Mayalı Bükme Böreği6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama1164
Çörekotlu Mini Kurabiye Tarifi
Çörekotlu Mini Kurabiye6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama13
Bursa’nın Meşhur Lezzeti İnegöl Köfte Tarifi
Bursa’nın Meşhur Lezzeti İnegöl Köfte4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama585
Muhteşem Lezzet Minik Berliner(Alman Çöreği) Tarifi
Muhteşem Lezzet Minik Berliner(Alman Çöreği)8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 30dk Hazırlama735
Ocak Üzerinde Tepsi Su Böreği Tarifi
Ocak Üzerinde Tepsi Su Böreği10-12 kişilik, 1 saat Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama48
Bal Kabaklı Tahinli Cheesecake Tarifi
Bal Kabaklı Tahinli Cheesecake6-8 kişilik, 45dk Pişirme, 20dk Hazırlama48
Kek Kalıbında Islak Kek Tarifi
Kek Kalıbında Islak Kek10-12 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama97
Afyon Yemekleri: Lezzetine Doyulmaz 18 Tarif Tarifi
Afyon Yemekleri: Lezzetine Doyulmaz 18 Tarif

Ege ve İç Anadolu mutfağından esinlenen lezzetleri ile Afyon yemeklerini hiç tattınız mı? Bakliyatın, etin…

Kırmızı Mercimekli Çok Beğenilen 20 Tarif Tarifi
Kırmızı Mercimekli Çok Beğenilen 20 Tarif

Köftesiyle ve pişirmeyi en çok tercih ettiğimiz çorbasıyla mutfağımızdan eksik etmediğimiz bir bakliyattır kırmızı mercimek.…

Yeşil Mercimekli En Kolay 30 Tarif Tarifi
Yeşil Mercimekli En Kolay 30 Tarif

Bakliyat çeşitleri arasında her yemeği yapılan çok leziz olan bakliyatlardan biri: Yeşil mercimek! Köftesiyle, pilavıyla,…

Afyon’da Ne Yenir? Tadı Damağınızda Kalacak 10 Lezzet Durağı Tarifi
Afyon’da Ne Yenir? Tadı Damağınızda Kalacak 10 Lezzet Durağı

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Afyon Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme ekibi bu kez…

1 Haftada 6 Kilo Zayıflatan Simit Diyeti Nasıl Yapılır?
1 Haftada 6 Kilo Zayıflatan Simit Diyeti Nasıl Yapılır?

Çıtır Simit Yiyerek Kilo Verebilirsiniz! Kilo vermek isteyenlerin en büyük endişesi aç kalmaktır. Sağlıklı şekilde,…

Nişasta Nedir? Çeşitleri Nelerdir? Ne İşe Yarar? Tarifi
Nişasta Nedir? Çeşitleri Nelerdir? Ne İşe Yarar?

Ağızda Dağılan Tariflerin Sırrı: Nişasta Yemek yaparken en özel lezzetleri hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeleri…

Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var? Tarifi
Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var?

Sağlıklı Yaşamın Şifresi: Vitaminler Ne İşe Yarar? Hayatınızın gerekli sağlık koşulları altında devam etmesi ve…

Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır? Tarifi
Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır?

Ihlamur Ağacı: Aromasında Binbir Şifa Gizli Doğa başlı başına eczane, bir şifa kaynağıdır. Sırları henüz…

Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması Tarifi
Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması

Dış Gebelik: Belirtilerden Tedaviye İpuçları Blog editör ekibi olarak, sizlere sağlıklı bilgiler vermeye devam ediyoruz.…

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

Atatürk'ün Sevdiği Restoranlar ve Sofra Adabı Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı hakkında yapılan…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu Tarifi
Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu

Düşük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Kan basıncı halk arasında genellikle tansiyon olarak bilinir. Tansiyon, kalbin vücuda…

Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?
Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?

Wonton: Çin Mutfağının Leziz Başlangıcı Bugün sizi Çin mutfağından lezzetli bir başlangıç ile tanıştıracağız. Wonton,…

3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi

8 Saat Toklukla 3 Günde 15 Kilo Diyeti Uzmanların sıklıkla belirttiği gibi hızlı bir şekilde…

Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi Tarifi
Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi

Hileli Gıdalar Listesi - Güncel Bilgiler Modern çağda artık eskisi gibi tarladan ya da ormandan…

Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu Tarifi
Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu

Küçük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Tansiyon dediğimiz zaman aslında hem büyük hem de küçük tansiyondan bahsederiz.…

Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir?

Pamukta Fasulye Yetiştirme Aşamaları Çoğumuz çocuklukta pamukta fasulye yetiştirme deneyi yapmışızdır. Günümüz modern kentlerinde doğadan…

Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?
Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?

Ceviche: Peru Mutfağından Taze Balık Sunumu Ceviche, sebiche, seviche isimleriyle de bilinen ceviche nedir diye…

Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi Tarifi
Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi

Suriye Mutfağının En Sevilen Lezzetleri Dünya mutfakları içinde oldukça önemli bir yere sahip olan Suriye…

Hibiskus Çayı Faydaları, Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilir? Tarifi
Hibiskus Çayı Faydaları, Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilir?

Hibiskus Çayı: Ödem Atıcı, Bağışıklık Güçlendirici Hindistan, Meksika, Jamaika, Tayland, İtalya, Sudan, Mısır ve İran…

Dr. Mehmet Öz’den Kahvaltı Yasaklansın Açıklaması Tarifi
Dr. Mehmet Öz’den Kahvaltı Yasaklansın Açıklaması

Tartışma Sürüyor: Kahvaltı Sağlıklı mı Değil mi? Adına şiirler yazılan kahvaltı günün en önemli öğünü…

Tarifler Geri
Videolar Geri