Mercimek Köftemin Tarifi

Mercimek Köftemin Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1. 5 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı su
• 1 adet kuru soğan
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• Göz kararı taze soğan
• Göz Kararı maydanoz
• sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 0. 5 Limon suyu

Mercimek Köftemin Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek ve 2 bardak suyu bir tencereye alıp iyice mercimek kendini salana kadar pişiriyoruz. Pişen mercimeğin üzerine bulgurumuzu ekleyip ocaktan alıyor ve ağzını kapatıyoruz. Teflon tavada ince ince doğradığımız kuru soğanımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince salçamızı ve baharatlarımızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Maydanoz ve taze soğanımızı ince ince doğruyoruz. Hazırladığımız bulgurlu mercimeğimizi derin bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz .Limon suyunu ve salça karışımını ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Onların iç içe geçtiğinden emin olduğumuzda maydanoz ve taze soğanımızı ekleyip biraz daha yoğuruyoruz. Elimizle küçük bezeler yaparak servis tabağına diziyoruz. Dilerseniz Kıvırcık veye benzeri ürünlerle servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN☺