Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 su bardağı su ile 1 su bardağı mercimek haşlanmaya bırakılır.
2. Mercimekler tam haşlandığında içine bulgur eklenir karıştırılır ve kenara alınır soğumaya bırakılır.
3. Tavaya alınan sıvı yağa ince ince doğranmış kuru soğan eklenir.
4. Soğanlar ölmeye yakın salça eklenir.
5. Mercimek bulgur karışımına eklenir. Güzelce yoğurulur.
6. Maydanoz ve yeşil soğan ince ince kıyılır karışıma eklenir.
7. Tuz ve baharat eklendikten sonra birlikte yoğurulur ve şekil verilir. Deneyenlere afiyet olsun 🥰.