Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 tane kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• Yeşil soğan (İstenildiği kadar)
• 6- 7 yaprak marul
• Tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• İsteğe göre baharat

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

İyi günler herkese 🤩🥰.

1. Mercimek köftesi tarifine öncelikle mercimekleri güzelce yıkayarak başlayalım.
2. Mercimekler yıkandıktan sonra boş bir tencereye mercimekler ve 3 su bardağı suyu aktarın.
3. İyice yumuşayınca kadar haşlayın.
4. Suyunu çekince bulguru da içerisine aktararak tencerenin kapağını kapatıp yarım saat bekleyin.
5. Ayrı bir tavaya sıvı yağ aktararak ince kıydığınız soğanları alıp pembeleşinceye kadar kavurun.
6. Ardından salçayı ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.
7. Mercimekleri yarım saat dinlendirdikten sonra soğan ve salçalı karışımı ilave edin. El yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurmaya başlayın.
8. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edin malzemeleri güzelce karıştırın.
9. Köfte harcınız soğuduktan sonra tüm malzemeler ile birlikte iyice yoğurulur. İyi bir kıvam elde ettiğinde yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak şekil verilir.
10. Mercimek köftesi tarifi sona ermiştir.
11. Köftelerinizi marul ve kıvırcık ile servis edebilirsiniz.
12. Üzerine limon sıkmanızı da öneririz. Afiyet olsun.