Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı ince bulgur (Kısırlık)
• Yarım demet maydanoz
• 3 -4 dal yeşil soğan
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Servis için

• Marul
• Limon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkanmış mercimekleri bir tencereye alıp üzerine 3 su bardağı su ekliyoruz.
2. Mercimekler pisince bulguru ilave edip karıştırıp kapağını kapatıyoruz bu şekilde yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
3. Tavaya sıvı yağı koyup çok ince doğranmış kuru soğanı kavuruyoruz üzerine salçaları ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
4. Bekleme suresi dolan bulgur mercimek karışımını geniş bir kaba alıp üzerine soğanlı karışımı döküyoruz.
5. Blendirdan veya rondodan çekiyoruz.
6. Sonrasında yeşil soğan maydanoz ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
7. Nar ekşisi de içine çok yakışır sevenler ekleyebilir.
8. Sekil verip servis ediyoruz yerken limon sıkmayı da ihmal etmiyoruz.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🌹.