Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• 1 adet limon
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Tuz
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 su bardağı su tuz ve 1 su bardağı kırmızı mercimeği tencereye alıp iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Pişen mercimeklere 1. 5 su bardağı ince bulguru ekleyip karıştırıyoruz.
3. Kapağını kapatıp 25 dakika demlendiriyoruz.
4. Demlenmeyi beklerken bir adet kuru soğanı ince ince doğrayıp kavuruyoruz.
5. İçine salçayı da ekleyip güzelce kavuruyoruz kenara alıyoruz.
6. Yarım demet maydanoz ve taze soğanı ince ince doğrayıp kenara alalım.
7. Demlenen bulgur ve mercimeği geniş bir kabın içine alıyoruz.
8. İçine kavurduğumuz soğan salçayı ekleyip yoğuruyoruz.
9. 1 adet limon suyu ve 3 yemek kaşığı nar ekşisini ekleyip yoğurmaya devam edelim.
10. Daha sonra baharatları ve maydanoz taze soğanı ekleyip iyice yoğurduktan sonra şekil veriyoruz afiyet olsun.