Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 4,5 su bardağı sıcak su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1-1,5 yemek kaşığı domates- biner karışık salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 4-5 dal taze soğan
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• 1 adet limon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekleri yıkayalım ve tencereye alalım üzerine suyunu ve tuzunu ekleyelim ve pişmesi için ocağa alalım. Kaynamaya başladığında ara ara karıştırarak suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Mercimeğimiz piştikten sonra üzerine ince bulguru ekleyip karıştıralım. Daha sonra tencerenin kapağını kapatalım en az 30-40 dakika dinlendirelim.
3. Ayrı bir tavaya sıvı yağını alalım yemeklik doğradığımız soğanı da ekleyip rengi dönene kadar kavuralım. Daha sonra salçasını ekleyelim 2-3 dakika daha kavurup baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatalım.
4. Dinlenmiş mercimegi uygun bir kaba alalım 5-10 dakika kadar yoğuralım. Salçalı sosu ve limonu ekleyip biraz daha yoğuralım.
5. Son olarak doğradığımız yeşillikleri de ekleyelim ve son bi defa daha yoguralım. Hazır olan köftemizi dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.